Latihan Soal (E) PAT PKWU 10 SMA/SMK Semester Genap

Petunjuk:

• Berdoalah sebelum mengerjakan Latihan Soal PAT ini.
• Jumlah poin untuk lanjut ke sesi berikut adalah 7 poin.

Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan memilih salah satu jawaban yang menurut anda paling benar!

1. Manfaat omega 3 yang terkandung dalam olahan ikan ialah….
  A. Memperlancar pencernaan
  B. Menyembuhkan penyakit jantung
  C. Sumber energi dan perbaikan jaringan
  D. Mengurangi risiko penyakit jantung
  E. Membantu pembentukan antibodi

D. Mengurangi risiko penyakit jantung

2. Berikut ini yang bukan kriteria-kriteria tertentu yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian/pengemasan ialah….
  A. Mampu melindungi isinya
  B. Tidak berbau
  C. Memiliki daya tarik konsumen
  D. Mudah didapat
  E. Mahal harganya

E. Mahal harganya

3. Faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha 1) Pengetahuan yang dimiliki 2) Masalah yang sedang dihadapi dan belum terpecahkan 3) Kesulitan yang dihadapi sehari-hari 4) Pengalaman dari individu itu sendiri 5) Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah 6) Kebutuhan yang belum terpenuhi baik untuk dirinya maupun orang lain Berdasarkan faktor di atas, yang termasuk faktor internal ditunjukkan pada nomor….
  A. 1), 2), dan 3)
  B. 2), 3), dan 4)
  C. 1), 4), dan 5)
  D. 2), 4), dan 5)
  E. 3), 4), dan 6)

C. 1), 4), dan 5)

4. Perhatikan pernyataan berikut ini 1) Melindungi produk pangan dari kerusakan 2) Sebagai sarana informasi dan promosi 3) Mempertahankan mutu produk pangan 4) Sebagai produk yang unggul 5) Melindungi produk dari ancaman para serangga Berdasarkan pernyataan di atas, yang merupakan fungsi dari pengemasan ditunjukkan oleh nomor….
  A. 1), 3), 4), dan 5)
  B. 2), 3), 4), dan 5)
  C. 1), 2), 3), dan 4)
  D. 1), 2), 3), dan 5)
  E. 1), 2), 4), dan 5)

D. 1), 2), 3), dan 5)

5. Pengeringan menggunakan bantuan alat pengering dinamakan….
  A. Case hardening
  B. Artificial drying
  C. Sun drying
  D. Tunnel drying
  E. Micer meat

B. Artificial drying

6. Sikap yang harus dimiliki oleh seseorang yang ingin berwirausaha ialah….
  A. Berani mencoba dan mengambil risiko
  B. Pesimis dan gigih
  C. Berkecil hati dan putus asa
  D. Jujur dan individualis
  E. Inovatif dan rendah diri

A. Berani mencoba dan mengambil risiko

7. Bahan baku pembuatan ikan asin yang tergolong ke dalam ukuran sedang adalah ikan….
  A. Ikan kembung
  B. Ikan Tengiri
  C. Ikan Tongkol
  D. Ikan Kakap
  E. Ikan Teri

A. Ikan kembung

8. Penggaraman menggunakan garam berbentuk kristal. Ikan yang akan diolah ditaburi dengan garam, lalu disusun secara berlapis-lapis. Setiap lapisan ikan diselingi lapisan garam. Cara penggaraman ini merupakan proses penggaraman dengan metode….
  A. Wet salting
  B. Semi wet salting
  C. Kench salting
  D. Semi dry salting
  E. Dry salting

E. Dry salting

9. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah….
  A. Mempertahakan bahan pangan dalam keadaan higienis
  B. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
  C. Menambah aroma makanan
  D. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
  E. Sebagai alat penukar, media informasi, dan sebagai sarana promosi

D. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

10. Risiko yang timbul dari menjalankan usaha dan berdampak pada kelangsungan usaha itu sendiri termasuk dalam risiko usaha….
  A. Internal
  B. Eksternal
  C. Pemasaran
  D. Administrasi
  E. Keuangan

A. Internal